Maturare in cantina - Omaggio ai 20 anni di Cantine Aperte

Maturare in cantina

Qui si tramanda dal nonno

a quel che fu bambino,

il quieto fermentare del vino.

Nelle calde giornate estive

ci offrono un rifugio fresco,

per un mite dormire…

Cullati dall’odore

pieno,

di emozioni incerte,

che ognuno avverte

nel varcare le cantine aperte.

 

 

 

 

 

Silvano Pierini                         

3° GELATO ARTIGIANALE FESTIVAL - Agugliano

Cari Gastronauti,
come i precedenti due anni, io Silvano Pierini, non mancherò a questa manifestazione gastronomica che mi piace sempre di più, spero solo che la temperatura si alzi così potrò gustarmi anche meglio i magnifici gelati che verranno portati sulle vie di Agugliano. Il festival inizia Venerdì 8 Giugno fino a Domenica 10, qui trovate il programma, anche se la cosa più interessante sarà di certo il ticket per le degustazioni!! Spero che anche quest'anno il Varnelli si sacrifichi...l'anno scorso presi l'ultimo bicchierino di liquore al cioccolato...mi sentivo super fortunato! Della serie...è un segno del destino! Peccato che poi spesi l'ultimo ticket in uno stand che non mi convinse per niente. Ricordo dei gelati al basilico e lo stand di Dubai che mi fece sognare con il gelato al cioccolato fondente.
L'anno scorso per me è stato speciale questo festival, la compagnia era la migliore desiderabile, spero che quest'anno sia ugualmente amabile.
Quest'anno sarò curioso di assaggiare il gelato dello stand delle Canarie, ma credo che mi fornirò di due buoni per appagare le mie esigenze gastronomiche e per appianare le divergenze che si creeranno il sabato mattina nel sostenere l'esame di Diritto Privato...che odio! Ma come si fa a studiare le materie di legge?!
Comunque ecco la mia comunicazione l'ho fatta, ci ho messo dentro anche un po' di psicoanalisi, che non fa mai male...e alla prossima!

Un saluto caro
Silvano Pierini

Gara di Cucina "Piatti del tricolore e non solo"

Cari/e lettori/lettrici,
Domenica 20 Maggio 2012, nel chiostro dell'abbazia di Chiaravalle, si terrà un singolar tenzone ai fornelli e noi vi parteciperemo portando sul campo un battagliero "Brodetto". Per chi volesse partecipare le iscrizioni sono aperte fino alle ore 18 di questo giorno, Domenica 13 Maggio.
Un po' di linee guida prese dal sito del comune di Chiaravalle:

Regolamento di partecipazione

 -i partecipanti alla gara dovranno portare un piatto tipico regionale
  italiano o straniero, preparato presso il proprio domicilio, nel rispetto
  delle norme igienico sanitarie.

-per partecipare è obbligatorio iscriversi
        entro le ore 18.00 di domenica 13 maggio telefonando
           allo 071-949000 oppure 338-2220005  (Cristina);

- l' iscrizione è gratuita;

- i gareggianti iscritti dovranno partecipare alla
             riunione del 15 maggio alle ore 21.00
  che si terrà presso la Casa Rosa, di fianco all' Abazia, portando
  il nome della ricetta che presenteranno e la lista degli ingredienti
  che verranno usati, al fine di stabilire una sequenzialità corretta
  di assaggio da parte degli Chef giudici.

Verranno fornite inoltre tutte le indicazioni necessarie allo svolgimento
  della gara e il regolamento;

- i piatti in gara verranno suddivisi in tre categorie: primi, secondi e dolce
 e verrà premiato il miglior piatto per ogni categoria.

Se volete partecipare affrettatevi!

Eventi enogastronomici Slow nella regione a Maggio

Buongiorno cari Gastronauti,
questo mese abbiamo di che visitare nelle nostre Marche! La provincia di Macerata ospiterà due importanti eventi enogastronomici.

• Dal 19 al 20 Maggio a Gualdo(MC) si terrà "Formaggi d'Autore" la mostra mercato dei formaggi d'Italia. In programma ci sono due laboratori del gusto su "I misteri delle muffe" e "Ad ogni capra il suo formaggio", del costo di 22€ per i soci Slow Food e 25€ per i non soci.
  Nell' Osteria "Odissea nello Sfizio" invece il 19 alle 20.30 sarà possibile cenare ed il 20 alle 13 sarà possibile pranzare con dei menù degustazione appositamente realizzati, il prezzo di questi due "sfizi" è di 35€. (E' obbligatoria la prenotazione sia per le degustazioni che per i laboratori al 3397131810) Menù della cena del 19: Aperitivo Varnelli con Cassis e Metodo Charmat, Biscotto con caprino ed erbette aromatiche. ANTIPASTO: Flan di Percorino dei Monti Sibiliini con misticanza selvatica; Purea di fave e ridotto agrodolce di Sapa. PRIMI: Risotto Grumolo delle Abbadesse al Rosso Piceno e Caciomagno (Azienda Agricola Fontegranne). SECONDO: Agnello al profumo di lavanda e albicocche con patata schiacciata di Montemonaco; Degustazione di formaggi dell'Azienda Agricola Fontegranne e confetture dell'Azienda Agricola La Moretta. DOLCE: Tortino alla frutta con yogurt di bufala; Sorbetto di fragola adriatica biologica. VINI: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore "Macrina" 2011; Rosso Conero DOC "Piancarda" 2009 (Antica Casa Vinicola Garofoli)
  Menù del pranzo del 20: Aperitivo d'Autore al Varnelli. ANTIPASTO: Maiale (Azienda Agricola F.lli Mei) marianto con erbette e salsa di Rochefort; Strudel con caprino, acciughe e scarola. PRIMI: Risotto con peperoni, olive nere e Taleggio; Crepes ai carciofi al profumo di mentuccia e fonduta valdostana. SECONDO: Scamone di vitello (Azienda Agricola F.lli Mei) cotto a bassa temperatura con melanzane e provola; Degustazione di formaggi dell'Azienda Agricola Fontegranne e confetture dell'Azienda Agricola La Moretta. DOLCE: Torta di ricotta e amarene. VINI: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore "Macrina" 2011; Rosso Conero DOC "Piancarda" 2009 (Antica Casa Vinicola Garofoli).
• Dal 24 al 27 Maggio all' Abbadia di Fiastra (MC) si svolge "HERBARIA, segreti e magie del mondo della natura". Per conoscere i vari eventi, corsi e controllare la piantina degli espositori consultate il sito Herbaria 2012

Spero di essere stato utile, un saluto a tutti.
Silvano Pierini